番薯是什么，番薯是一种植物，又称芋头、荠菜，是用于食用的重要粮食作物。

1、番薯（也称芋头、芋头等）是一种多年生藤本植物，也是一种热带和亚热带气候区的重要农作物，属拉丁文Ipomoea batatas L. 属的一个亚属，Plectranthus 族单子叶植物。

2、芋头外形圆柱状，皮上有小凹痕，形凸凹分布不均，皮黄、白、紫、紫红色多种，口感花芋糯，味甜，肉质里面饱满丰腴，性急温，味甘微苦，入心，有补肝肾，健脾胃，滋阴润燥的功效。

3、番薯的种类很多，都有其独特的口感，甜度和质量，一般常见的有芋艿、金芋、芋叶儿、洋芋、锦芋、广芋、仙芋、翠芋、海芋、咸芋等等，皆用芋头做重要的原材料，广泛用于中国传统面食、甜点、小吃、养生汤等，的制作烹调和加工，口感香甜，具有独特的芋头风味。

番薯是不是就是红薯

1、是的，番薯是红薯的另一种称呼，因为它来自法语，更为常用，国外人会把它当做红薯的代名词来使用。

2、红薯的正确名称是当归，早在《本草纲目》中就有提到它，有着清补脾胃，健脾利湿，益气健肾，祛风散热，止血安神的药用价值，也是普通人常用的蔬菜之一。

3、红薯与土豆（地瓜）都属于狭义的薯类植物，两者都有贮藏性强的特性，红薯的热量比土豆要高，而且红薯中的维生素C含量也要比土豆高，但土豆含有比红薯更多的维生素B。

4、红薯不仅热量高，而且营养价值也很高，它能提供补钙，增强抗病能力，由于其富含的碳水化合物、维生素A、维生素C，以及锌，钙、磷，铁，钾等营养元素，亦可缓解贫血的症状，增强机体免疫力，对于贫血和营养不良的人群尤其适宜

红薯叶抗癌是真的吗

1、有研究认为红薯有抗癌的作用，但还需要更多的研究来验证其有效性。

2、关于红薯叶有抗癌的作用，有学者指出，红薯叶中含有的特定植物化学物质，如无花果叶素、花氨酸、甘草苷、叶酸和芦丁，都可能有助于促进有效的抗癌功能。

3、红薯还含有可能有抗癌作用的活性氧和抗氧化成分，这些氧化成分能够抑制自由基的危害，有助于抑制癌细胞的增殖和抑制炎症。

4、目前，在抗癌方面，红薯叶可能具有很强的抗癌潜力，但是研究并不足以证明它是否真的可以抗癌。

关于红薯叶可能的抗癌作用，还需要进一步的研究来证实其有效性。