楚雄特产有哪些，楚雄特产有白腊肉、特产茶油、黑焦烤腊肉、珠珠腊肉、骨架腊肉和楚雄腊肝等。

1. 楚雄特产有楚雄火烧牛肉，它是楚雄地区的知名特色食物，这种特色食物是由特定的配方调制而成的，混合了牛肉，胡萝卜，葱，蒜，花椒，八角等香料，淋上一种招牌酱汁。

2. 楚雄老腊肉，它是特色食物之一，源于楚雄地区，它由猪肉制作而成，经过风干，烤熟，保质期可以持续至两年以上，由于它的特殊口感和口味，被称为楚雄特产。

3. 楚雄越粑，这是一种传统楚雄妇女家常劳俭的美食，它的主要原料是糯米和花生粉，花生粉有保持血糖水平的功能，美味可口，是楚雄人的非常有代表性的特产。

4. 楚雄乳豆腐，楚雄的宁的乳豆腐很有名，它是使用传统手工制作技术加上特定配方，制作成圆形的，而且表面光滑的，吃起来既滑又甜，是老少皆宜的美味佳肴。

5. 楚雄米酒，楚雄的米酒是楚雄人非常喜爱的特色美酒，它经过舂米、发酵、蒸馏，熏制而成，味甜而幽，酒体浓郁，颜色美丽，因此它也是楚雄著名特产之一。

云南楚雄特色美食

1.云南楚雄特色美食中最著名的是苄儿兔，烹制的方法极其复杂，在运用火候以及料理技术的调入中，其味道浓郁，奶香味持久，新鲜肉质，入口酥软。

2.新品兔血，又名爆炒兔血，作法是将兔血洗净，连皮带血，放入中等火中爆炒，其柔和的味道令本地市民特别喜爱。

3.桃儿肉是一道著名食品，通常将鸡肉及桃仁以及其他香料经过精制而成，其口感鲜香，浓郁美味。

4.洋蒜烩面丝，经过一番巧妙的制作之后，是一道美味可口的本地风味小吃，其浓郁的香味以及其特有的爽脆口感令人垂涎欲滴。

5.番木瓜糖，是一种云南楚雄特有的民间糕点，其制作工艺复杂，食之甘甜，糯而不腻，蜜香中带着一丝淡淡的酸味，是当地人非常喜爱的食品之一。

楚雄最出名的美食

1.楚雄最出名的美食有：

楚雄烧汁肉，这道菜堪称是楚雄地区最著名的特色菜之一，特色的辣椒烧汁搭配上猪肉，满满的胡椒粒，让每个人都能试一试。

2.其他还有楚雄烧鹌鹑，楚雄当地有着悠久的传统，在此也有独特的风味，烧鹌鹑的外皮乾脆可口，里面的肉酥烂，让人回味无穷。

3.楚雄的汁水冻也是不可多得的美味，汁水冻采用植物汁和肉汁熬煮而成，不加油和糖，却味道十分独特，是冷冻美食不可多得的佳品。

4.当然，还有一款楚雄地区的特色菜—素斋花瓜，采用自然有机的蔬菜及大豆，做出特有的素菜，具有很高的营养价值。