贵州豆腐丸子不用老汤豆腐可以吗，可以，用豆腐制作丸子，只需将豆腐加水、盐、味精搅拌后即可。

您想做贵州豆腐丸子吗？可以试着不用老汤豆腐试试，但我建议你还是使用老汤豆腐为好。

因为老汤豆腐比较难搅拌，而且比较韧性，容易搓成圆形丸子，这样才能做出来又软又绵，口感越来越好的贵州豆腐丸子。

所以，做贵州豆腐丸子我建议还是多多使用老汤豆腐。

如何制作贵州酸汤豆腐

1. 把豆腐放入滚水中焯烫2-3分钟，取出沥干水分。

2. 热锅中放入适量油，烧热后放入葱姜蒜，爆香。

3. 加入冰糖炒匀，再加入蜂蜜、白醋、料酒和芝麻酱，翻炒均匀。

4. 加入煮熟的豆腐。

5. 用热汤将豆腐汤勾芡。

6. 淋入食醋，拌匀即可不断炒到水分收尽即可出锅。

贵州西红柿酸汤的做法

贵州西红柿酸汤是一道鲜美可口，入口酸甜的菜品。

准备材料：

西红柿3个、猪肉100克、青葱3条、老抽3大勺、酱油少许、生抽少许、米醋2大勺. 制作程序：

1.将猪肉放入锅中，用热水备好，用小火炖煮15-20分钟。

2.将西红柿去皮、去籽，然后洗净，切成小块。

3.锅内放入少许油，将青葱切碎，加入老抽、酱油、生抽、米醋，煸炒至香。

4.将炖煮好的猪肉加入煸炒的酱料中，加入西红柿，用小火煮10分钟，加入少许盐调味。

5.汤汁煮热后即可出锅。

贵州西红柿酸汤不仅口感好，营养丰富，一口下去，酸甜可口，让你十分满意。