苦竹笋和鸡肉红烧可以吗，可以！这两种食材碰撞出美味佳肴！

当然可以！苦竹笋鸡肉红烧是一道经典的家常菜，它的做法简单、材料营养，口味鲜美。

首先你要准备好苦竹笋、鸡肉、豆豉、葱、姜、蒜和料酒。

鸡肉切成小块，烧一锅水，把鸡肉放入焯一下，然后捞起备用。

豆豉洗净，剁碎，葱姜蒜切末备用。

苦竹笋先用热水处理一下，再放入锅中煸炒，加入少许料酒，翻炒出香味即可。

再把锅中的苦竹笋和鸡肉、豆豉倒入一口锅中，加入少许清水，煮沸，焖煮约20分钟，等菜开出汤汁后加入葱姜蒜末，再焖煮2-3分钟即可出锅。

做好的苦竹笋鸡肉红烧颜色红润、营养丰富、口感鲜美，给您提供另一种美味佳肴！

干苦竹笋怎么做好吃

干苦竹笋做起来非常简单，并且味道也很香！首先，热水浸泡干苦竹笋大约三到四个小时，放入阳光下晒干，拍打去节，然后将连根去除，用锤子将其破碎成小片。

其次，用油炒葱姜。

之后放入调料，如老抽、盐、醋、料酒等等，最后再放入干苦竹笋拌匀即可，上桌。

搭配白米饭是绝配，味道非常美味！

苦笋怎么煮才好吃

苦笋煮出来的味道非常鲜美，而且又有淡淡的苦味，是非常美味的食材。

煮苦笋可以根据个人口味来，可以清蒸、可以炒衮菜、可以烹饪出汤羹土豆苦笋等。

清蒸苦笋的步骤是：

首先将苦笋洗净放在一边备用，把湿布撕成小片放在底部锅中，放入几片姜，把苦笋放入锅中，中火熬制，苦笋要熬到变软、变得带有黄色为止，不要熬烂。

最后用适量的酱油和盐调味即可。

炒衮菜的步骤：

首先将切好的苦笋放在碗里，加入适量的姜蒜末、花椒粉、辣椒粒等调料，加少许清水腌制十五分钟左右。

热锅，放入少许植物油，放入苦笋，点快火，翻炒至苦笋焦香即可，最后可加入少许精盐、酱油、醋等调料调味。

汤羹土豆苦笋的步骤：

将苦笋、土豆切块，放在碗中，加入少许姜蒜末、辣椒粒，用适量的清水浸泡十分钟左右。

然后把苦笋、土豆一起放入锅中，加入适量的清水下锅，小火煮至汤汁烩出，最后加入少许精盐、酱油调味即可出锅。