凉皮沉淀2个小时可以吗，最好不要，洗过的面水放置时间过长，容易引起微生物污染，影响食品安全。建议立即使用或冷藏保存，24小时内食用完。

凉皮沉淀2个小时应该是可以的。

通常制作凉皮时需要先将凉皮糊煮熟，然后晾凉至室温，然后放入冰箱冷藏。

在制作凉皮的过程中，如果让凉皮糊沉淀一段时间，更有利于凉皮口感和质地的形成。

因此，将凉皮糊沉淀2个小时应该不会影响凉皮的品质。

不过，如果你不确定，最好还是参考你所用的凉皮食谱的指示进行操作。

洗面皮的水要沉淀多久

一般来说，洗面皮的水沉淀的时间取决于水质的硬度和水的温度等因素。

如果水质比较硬，需要沉淀的时间可能会更长。

一般来说，让洗面皮的水沉淀30分钟至1小时左右应该可以达到较好的效果，这样可以让水中的杂质沉淀到底部，减少洗面皮中的杂质和不纯物质，使洗面皮更加纯净和温和。

不过，具体的沉淀时间最好参考你所用的洗面皮产品的使用说明。

洗过的面水放多久可以做凉皮

洗过的面水放置时间过长，可能会引起微生物污染，从而导致食品安全问题。

一般来说，建议将洗过的面水立即使用，不要长时间放置。

如果需要保存一段时间，最好将其放入冰箱冷藏，尽可能在24小时内使用完。

对于制作凉皮，如果使用洗过的面水来制作凉皮，最好在24小时内食用完，以确保食品的安全性。

另外，如果要使用洗面水制作食品，最好选择新鲜的面粉，同时遵循卫生安全的原则，保证洗面水的清洁卫生。