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香菜的功效与作用及营养价值

　　核心功效

　　健胃消食、祛寒解毒、软化血管

　　香菜简介

　　香菜，别名胡荽、香菜、香荽。

　　为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

　　原产地为地中海沿岸及中亚地区，中国大部地区都有种植。

　　功效作用

　　1、健胃消食：香菜果实中含有果实精油，对呕吐、腹痛有治疗功效。

　　其中的挥发油能够促进唾液分泌，加速胃肠蠕动，同时能够增加胆汁分泌。

　　2、祛寒解毒：吃香菜，能起到促进血液循环、解表发汗的作用，对于驱风散寒非常有效。

　　3、软化血管：食用香菜，能吸收丰富的矿物质，例如钾离子，这样能不断的扩张血管，促进血液流动，有效的预防动脉粥样硬化的发生。

　　适宜人群

　　一般人群均可食用

　　禁忌人群

　　患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜

　　不宜同食

　　不宜和动物肝脏、猪肉同时食用；

　　不宜与白术、苍术、丹皮同食

　　食用方法

　　煎汤，或作为调味品，还可以用来凉拌。

　　拌香菜：将香菜择洗干净切成段，把葱切丝，再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。

　　香菜汤：香菜、鲜葱、生姜各适量。

　　将三者洗净，放入锅中，加清水适量，煮沸即可。

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