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油菜的功效与作用以及营养价值
核心功效
降低血脂、治疗便秘、美容保健
简介
油菜一般指欧洲油菜,是十字花科、芸薹属草本作物。
茎直立,有分枝,仅幼叶有少数散生刚毛。
欧洲油菜原产于欧洲,在世界各地广泛种植。
欧洲油菜在中国各地广泛种植,经过多代繁衍,杂交出适应不同生长条件、具有不同特点的多个品种。
功效与作用
1、降低血脂,油菜中的脂肪含量很低,想要减肥的人会选择油菜。
这是因为食用油菜后,菜中大部分除营养物质以外的物质都会随着粪便排出,而营养物质也都会被身体吸收,不会产生过于多的脂肪来使人发胖。
2、治疗便秘,油菜中含有非常多的植物纤维素,可以帮助促进消化道的消化速度和质量,进而帮助身体能够快速畅通。
3、美容保健,油菜可以美容养颜,想要皮肤变好的人就可以选择食用油菜,从而补充胡萝卜素,使皮肤变得更加细嫩。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
过敏体质者
不宜同食
1、黄瓜,黄瓜中含有大量能分解的维生素C的酶,而油菜中含有大量的维生素C。
两者不适宜同时进食,不利于维生素C的吸收。
2、山药,油菜和山药同食,会影响人体对于营养的吸收。
食用方法
1、清炒油菜
油菜500克洗净,切成3厘米长段;
锅烧热,下菜油,旺火烧至七成热时下油菜,旺火煸炒,酌加精盐,菜熟后起锅装盘。
2、凉拌油菜
准备嫩油菜500克,将油菜梗、叶分开后洗净,切3厘米长段;
沥干水分后入滚水中煮熟,捞出沥水装盘,以麻油、精盐拌食。
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