奶茶要什么茶叶都可以吗，奶茶可以使用不同种类的茶叶制作，常用的茶叶有红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶等。不同的茶叶口感和风味不同，对于制作奶茶来说，选用不同种类的茶叶可以带来不同的口感和香气。因此，你可以选择自己喜欢的茶叶来制作奶茶，具体的用量和煮制方法可以根据个人口感和经验进行调整。

在制作奶茶时，一般使用的是红茶或乌龙茶，这两种茶叶的味道比较浓郁，适合和牛奶混合，形成奶茶的独特口感。

但是，如果您想要尝试不同的茶叶搭配，可以根据个人口味来尝试，例如绿茶、花茶等都可以用来制作奶茶，但口感和风味可能会有所不同。

需要注意的是，不同种类的茶叶有不同的制作方法和时间，需要根据具体情况来选择适合的茶叶和制作方法。

做奶茶关键是煮红茶

制作奶茶时，煮红茶确实是非常关键的一步。

一般来说，选择适合自己口味的红茶，并根据个人喜好选择煮制的时间和水温，可以影响奶茶的口感和风味。

一般情况下，需要先将红茶放入沸水中浸泡，煮一定的时间后捞出，这样可以充分释放茶叶中的香气和味道，使得制作出的奶茶更加浓郁和醇香。

需要注意的是，煮茶的时间过长或者水温过高都可能影响奶茶的口感和质量，因此需要根据实际情况来调整煮茶的时间和水温。

奶茶店里的红茶怎么做的

奶茶店里的红茶一般是用大量的红茶叶和热水混合制作而成，具体的做法如下：

1. 准备红茶叶和热水。

   红茶叶的品种和来源因店而异，一般使用的茶叶品种有正山小种、滇红、祁门红茶等。

   热水温度一般在90-100℃之间。

2. 将红茶叶放入过滤器中。

   过滤器的大小和形状也因店而异，可以是细小的网状滤网或者是钢丝球。

3. 加入热水。

   一般情况下，红茶叶和热水的比例为1:

   10或1:

   15，具体比例也因店而异。

4. 泡茶。

   红茶叶和热水混合后，需要静置一定时间，一般为3-5分钟。

   泡茶的时间也因店而异，可以根据自己的喜好调整。

5. 装杯。

   泡好的红茶可以直接倒入杯子中，也可以先过滤掉茶叶再倒入杯子中。

6. 加糖和奶。

   根据顾客的要求，可以加入糖和奶，制作成奶茶。

   加糖和奶的比例因店而异，可以根据自己的喜好调整。

需要注意的是，不同的奶茶店的红茶制作方法和配方可能有所不同，这里只是提供一般的制作流程。