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花椒粉和胡椒粉有什么区别吗

　　花椒粉和胡椒粉的区别：1、原料不同。

　　花椒粉由红花椒或青花椒的果实碾压而成。

　　而胡椒粉由热带植物胡椒树的果实碾压而成。

　　2、味道不同。

　　花椒粉具有麻香味，胡椒粉具有辛辣味。

　　3、分类不同。

　　花椒粉可分为青花椒粉和红花椒粉，胡椒粉可分为白胡椒粉和黑胡椒粉。

　　4、用途不同。

　　花椒粉主要用作调味料，花椒的果实也可榨油。

　　胡椒既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。

　　花椒粉和胡椒粉都是厨房比较常用的调味品。

　　花椒粉是一种用花椒制成的香料。

　　花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。

　　生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。

　　在烹调上既能单独使用，如花椒面；

　　也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。

　　胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉两种，白胡椒粉为成熟的果实脱去果皮的种子加工而成，色灰白，种仁饱满，气味较浓，品质较好；

　　黑胡椒粉是未成熟而晒干的实加工而成，果皮皱而黑，气味较淡。

　　胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。

　　花椒粉在烹调上既能单独使用，如花椒面；

　　也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。

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