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剁椒的做法 自制
红尖椒洗净剁碎,大蒜切末,仔姜洗净剁碎,将尖椒和仔姜装入一个无水无油的罐子中,加盐和白酒,锅中放蒜末,炒10秒钟,关火盛出,冷却后,连油和蒜末一起倒入辣椒酱中,搅拌均匀,密封好,放入冰箱存放。
剁椒怎么做
食材:
红尖椒适量,仔姜1块,大蒜适量,白酒,盐
剁椒的做法:
1.红尖椒洗净剁碎,大蒜切成蒜末,仔姜洗净剁碎。
2.将剁好的尖椒和仔姜装入一个干净的,无水无油的罐子中,加入盐和白酒。
3.锅中放入蒜末,炒10秒钟,关火盛出。
4.冷却后,连油和蒜末一起倒入辣椒酱中,搅拌均匀。
5.密封好,放入冰箱存放。
小贴士:
记住辣椒千万不能有水,洗干净之后,晾干再剁。
装剁辣椒的罐子也要无水无油,否则辣椒很容易变质。
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