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河南的特产有哪些食品

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　　道口烧鸡：安阳市滑县的道口镇是全国闻名的烧鸡之乡。

　　道口烧鸡由道口镇义兴张烧鸡店所产，是河南名特产食品之一。

　　其造型、色泽、味道、软烂被誉为四绝，冷食或热食均回味无穷。

　　道口烧鸡创始于清顺治十八年(1661)，距今已有300余年历史。

　　清乾隆五十二年(1787)，现在的烧鸡大师张存友的先祖张炳，偶遇曾在清宫御膳房做过厨师的老友，从他那里获得八料加老汤烹制烧鸡秘诀，于是名声大振。

　　他把店铺改名为义兴张，意在缅怀义友济兴之情。

　　清乾隆皇帝南巡，途经道口，食义兴张烧鸡，异香而醒神，赞之为天下佳馔。

　　从此，义兴张烧鸡成为贡品。

　　湛河饸烙面：饸烙面始于汉唐，盛于明清，是一道用料考究、独具特色的风味面食。

　　湛河区河滨街道苗侯饸烙面，在传统工艺的基础上加入人参、枸杞、草果等20多种中药材，并精选本地山羊肉，熬制高汤，味道香而不腻，极为鲜美。

　　目前，苗侯村苗张路两侧已有饸烙面馆8家，饸烙一条街初具规模。

　　信阳毛尖：信阳毛尖具有细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。

　　1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。

　　信阳毛尖被誉为绿茶之王。

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