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芡实的功效与作用的功能与主治
核心功效
抗衰老、补脾止泻
芡实的简介
芡实,为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。
分布于从黑龙江至云南、广东等地。
古药书中称,芡实是婴儿食之不老,老人食之延年的佳品。
而西方的营养学则认为,芡实中所富含的淀粉可以为人体提供能量,多种的维生素和碳物质则能补充人体所需的营养。
食用芡实能增强小肠的吸收功能,增加血清中胡萝卜素的浓度,从而可使患肺癌和胃癌的几率大大减少。
功效作用
1、抗衰老,芡实可以让人的身体保持在年轻的状态。
因为芡实中含有大量的淀粉和多种维生素与矿物质,它能满足人体正常工作时对营养的需要,也能促进身体代谢增强身体抗氧化能力,还能抑制过氧化脂质在人体内堆积,能防止衰老。
2、补脾止泻,芡实能提高脾胃功能,也能缓解脾虚,对人类因脾虚引起的小便不利有良好的预防和缓解作用。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
食滞不化者、大小便不利者、腹胀者。
不宜同食
富含蛋白质的食物,芡实是营养丰富的食物,在其营养成分中含有淀粉、膳食纤维、碳水化合物等营养成分,食用芡实后增加肠胃的消化负担,此时再吃一些高蛋白食物会增加肠胃的工作,容易出现消化不良的情况。
食用方法:
糯米芡实粥:新鲜的芡实可以研烂如膏,陈者则研如粉;
将糯米淘洗干净,与研磨后的芡实煮成粥,食时加少量白糖,也可用红糖代替白糖。
核桃芡实粥:先将粳米淘洗干净,放入冷水中浸泡半小时后捞出;
核桃仁、芡实洗净;
莲子洗净,用冷水浸泡回软,除去莲心;
锅中加入冷水,放入粳米、核桃仁、芡实、莲子,先用旺火烧开然后改小火煮至米烂粥稠;
最后下冰糖拌匀即可盛起食用。
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