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湖南黄酒怎么喝

　　黄酒传统的饮法是温饮，将盛酒器放入热水中烫热，或隔火加温。

　　目前，在年轻人中盛行一种黄酒的喝法，那就是自制冰镇黄酒。

　　温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。

　　但加热时间不宜过久，否则酒精挥发掉了，反而淡而无味。

　　自制冰镇黄酒，可以从超市买来黄酒后，放入冰箱冷藏室。

　　如是温控冰箱，温度控制在3℃左右为宜。

　　饮时再在杯中放几块冰，口感更好。

　　也可根据个人口味，在酒中放入话梅、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、果汁。

　　有消暑、促进食欲的功效。

　　另外黄酒的配餐也十分讲究，以不同的菜配不同的酒，则更可领略黄酒的特有风味。

　　以绍兴酒为例：干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘；

　　半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹；

　　半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类；

　　甜型的香雪酒，宜配甜菜类。

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