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凤凰特产有哪些
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湘西腊肉
湘西腊肉是把新鲜的猪肉切成长块,把食盐在锅中炒热,加拌适量的花椒粉,用盐抹,然后一起腌在木桶里。
过了一个把星期,就把肉从桶里取出,烟熏火烤。
腊肉基本上可以保证两三年不坏,放的越久味道越香。
湘西腊肉也是我们湘菜的一部分,可以烹制成各种菜肴。
凤凰姜糖
凤凰姜糖是一种非常具有特色的产品,主要成分是姜与糖。
凤凰姜糖历史悠久,这是一种低价的小零食,也是凤凰古城最出名的特产。
姜糖闻着喷香,咬着酥脆 。
没有像糖果那样的甜得发腻,也不会象姜那样辣得透不过气,微甜的口感恰到好处。
凤凰血粑鸭
血粑鸭子是凤凰地区最有名的特色,也是这里的名菜。
制作时先将浸泡好的上等糍糯米装入瓷盆里,宰杀鸭子的时候,将鸭血溶入糯米浸泡均匀。
鸭血疑固后上锅蒸熟。
血粑冷却后,将血粑切成小块的方块,用茶油煎熟,再用鸭肉和猪肥肉、花椒、植物油一起炒干水分,加盐、酱油拌匀,加入清水,大火煮十几分钟,鸭肉煮熟时,再将血粑放入鸭肉里小煮即可。
湘西猕猴桃
湘西猕猴桃是一种非常优质的猕猴桃品种,主要品种有米良一号和古丈79—4号。
营养丰富,特别是硒元素含量高。
猕猴桃是世界上消费量最大的前26种水果之一,有水果之王、世界珍果的美誉,果大质优、营养丰富、酸甜适口、耐储存。
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