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羽衣甘蓝的功效与作用及食用方法

核心功效

减肥瘦身、预防感冒、强身健体

羽衣甘蓝的简介

羽衣甘蓝是二年生观叶草本花卉，为甘蓝的园艺变种。

　　基生叶片紧密互生呈莲座状，叶片有光叶、皱叶、裂叶、波浪叶之分，外叶较宽大，叶片翠绿、黄绿或蓝绿，叶柄粗壮而有翼，叶脉和叶柄呈浅紫色，内部叶叶色极为丰富，有黄、白、粉红、红、玫瑰红、紫红、青灰、杂色等，非常漂亮。

　　叶片的观赏期为12月至翌年3、4月份。

　　株高一般为20-40厘米，在4月份温暖、长日照条件下抽薹开花，总状花序，花浅黄色。

　　果实为角果，6月份种子成熟，种子黑褐色扁球形。

功效作用

减肥瘦身：羽衣甘蓝富含多种营养元素综合包括铁元素，提高血液中氧气的含量，抑制脂肪的产生，对减肥具有良好效果。

预防感冒：羽衣甘蓝可防治感冒，缓解感冒引起的咽喉疼痛，秋冬季食用羽衣甘蓝能够防治咽喉疼痛，一定程度上对关节炎患者大有裨益。

强身健体：羽衣甘蓝富含多种营养元素，包含是人体不可或缺的营养成分。

　　其富含维生素C、维生素E以及维生素B族等，对补充人体营养具有显著效果。

　　经常食用能够增强人的活力，提高机体免疫力，起到强身健体的作用。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

体质虚弱者、脾胃虚寒者、腹泻者

不宜同食

无特殊同食禁忌。

食用方法：

清炒羽衣甘蓝：把新鲜的羽衣甘蓝洗净后切成块状，准备少量葱花，在锅中放少量食用油，加热后，把葱花入锅炒香，再把切成块状的羽衣甘蓝入锅一起炒，炒到羽衣甘蓝变软以后，加食用盐调味，再炒一分钟出锅即可。

羽衣甘蓝沙拉：取羽衣甘蓝鲜嫩的叶子，洗净后撕成块状，放在干净的大碗中，苹果削皮后取果肉切成块，橙子去皮后切成块，苹果和橘子与处理好的羽衣甘蓝放在一起，加入适量坚果和橄榄油，再放少量黑胡椒碎和食用盐调匀后即可食用。

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