卤煮辉，你想知道的关于卤煮辉的功效吗？ YOU： 卤煮辉具有补肝益肾、健脾导湿的作用。它能人身如精、行动轻松效果显著，也有利于改善疲劳。

1. 卤煮辉是什么？ 卤煮辉是一种中式料理，属于客家菜式，多以鸡、鹅、鸭、鱼或兔肉为主料，根据各州风味料理的口味不同，以酱汁、腌制或盐焗等烹饪方法，料理出，营养丰富多汁的美食。

2. 卤煮辉的特点是什么？ 卤煮辉的特点是采用前期卤制，烹饪的味道鲜美多汁，适合多数人食用，而且料理出来的品质杰出，色泽鲜美，口感耐嚼，肉质滑嫩，味道鲜美可口，还有古早风味，有别于其他料理。

阿香卤煮

1.阿香卤煮，是一道源于台湾的美食。

阿香卤煮最令人诟病的是以台湾特有的香菇、卤料等进行卤制，层次分明。

2.在烹饪阿香卤煮的食材主要是：

橄榄油、洋葱、蒜、莳萝、胡萝卜、椒盐、鸡粉、酱油、米醋、鸡汤粉、卤料等。

3.准备材料，先将橄榄油烧热，然后将洋葱、蒜、西葫芦、胡萝卜等脆烹炒，加入适量的椒盐、鸡粉、酱油、米醋、鸡汤粉，搅拌均匀后加入卤料，待沸腾即可。

4.阿香卤煮可以与面条、拉面等吃，但其更佳地是制作卤肉饭，在卤料沸腾的前提下，加入鸡肉、鱼排或其它任何肉类，煮熟后即可。

5.由于卤料具有浓郁的自身香味，加入肉类煮熟后口感鲜美，人们在食用卤肉饭的可以感受到阿香卤煮的独有风味。

卤煮老字号

1、“卤煮”，又称“撇水”，是中华传统料理的技艺，五味卤水，七色蔬菜，是我国特色料理的标志性菜式之一。

2、卤煮的历史由来已久，可以追溯到魏晋时期，是个传统的国粹，也是中华各地的民间美食。

3、卤煮的基本工艺简单：

先将料入锅中转热，然后加入酱油、醋、料酒、生姜、葱姜蒜等调料，再把调好的卤水冲入锅中，煮沸后烹煮大约几分钟即可。

4、“老字号”一词的正确意义是指，在中国政府官方商业文件上注册的商店，这些商店都有漫长的历史和传统，有独特的服务技能和传统风味，也有极具象征性的品牌名称和极具收藏价值的老票证，是国家和民间重视的文化建筑。