怎样清蒸桂鱼，清蒸桂鱼的做法：1.鱼肉加少量盐和精草拌匀；2.放入鱼盘上，加入少许小葱、八角和桂皮；3.烧开水，放入鱼盘，大火蒸20分钟即可。

1、准备好所需的材料：

桂鱼、姜、红辣椒、蒸锅和料酒。

2、将桂鱼洗净，切成大小均匀的片。

3、用少量盐和油腌制一会，抹干水分，在鱼片上抹上芝麻油。

4、准备滑蛋和一杯料酒。

5、在蒸锅内倒入清水，放入姜片，放入桂鱼。

6、把红辣椒斜切成两边，放入蒸锅内，烧开水。

7、把滑蛋倒入蒸锅中，把火改小火，蒸20分钟。

8、用勺子将滑蛋抹匀。

9、倒入料酒，蒸10分钟至8分熟。

10、把鱼盛出，用椒盐调味，搭配酱汁，即可享用！

桂鱼怎么烧好吃

1. 桂鱼烧法是很贴切的，主要根据您自己的口味而定。

如，清蒸、烤、炒、炖等。

2. 清蒸桂鱼：

将鱼洗净，剁去头尾，抹上料酒、盐。

做面，抹上一点芝麻油。

将桂鱼放入低压锅，加适量水、料酒、盐，然后把鱼放入，开启低压煮熟。

3. 烤桂鱼：

把鱼洗净，切去尾部，用刀把鱼肚子刮干净，切几刀，将拌好姜蒜、盐、鸡精等料放入其中，做成之后烤。

4. 炒桂鱼：

鱼先洗净，做面，起油锅爆香葱姜，将桂鱼下锅，加入料酒、味精、盐等调料，翻炒片刻即可。

5. 炖桂鱼：

将桂鱼洗净，豆瓣酱准备好，锅内放入食用油，放入桂鱼。

再放入洋葱、青椒、辣椒，下豆瓣酱、料酒、盐，烧至汤汁收干即可。

桂鱼怎么烧才好吃

1.桂鱼怎么烧才好吃？最好的办法就是烤桂鱼，它会更好吃。

首先：

将桂鱼洗净，擘去鱼骨。

然后用柠檬汁、醋、葱段、姜丝，以及一些适量的植物油和盐腌制上色，腌制5分钟左右，以便让桂鱼浸透调料的饱满的鲜香。

接着，将桂鱼无无火油炸至近乎准备开胃即可。

将准备好的桂鱼放入烤箱，热度调到七八成热，烤制15-20分钟，烤至金黄色即可。

2.用油锅煎烤桂鱼也是很好的选择：

将桂鱼洗净，擘去鱼骨。

热好锅里热油，放入煎鱼，中火，一面煎到金黄色，再翻面煎几秒。

最后往鱼身上加入少许盐和醋，再翻面煎至金黄即可。