鸡油的用途和使用，鸡油有护肤作用，可以用来炒菜和烹饪，也可以滋补皮肤，添加营养和滋润。

1、鸡油一般作为调料使用，多用于烹饪。

特别是在烹调口味深厚的菜肴时可以使用鸡油来增加食物的口感，也用于炒菜、拌饭、酿造汤、着色料理、腌渍制品等烹饪方法。

2、鸡油除了做调料之外，还有滋补护肤的功效。

它富含高热量， and 甘油三酯、不饱和脂肪酸等多种有益人体健康的有机物。

鸡油的营养价值也非常丰富，它还含有大量维生素，像是维生素A、视黄酸、葉酸、核黄素、硫胺素、核酸和亮氨酸等等，所以它不仅在食用上有所帮助，更可以从中获得营养和养分。

3、鸡油还具有一些护肤功效，可以用来消除干燥、软化、滋润皮肤水分, 以及清除湿疹和痤疮，改善肤色和肌肤状况，减少皱纹，美白肌肤，并缓解炎症。

4、因为鸡油热量高，所以烹调方式也尤为重要，注意不要在高温下烹调，高温下煎炸等过程使鸡油中的脂肪氧化，会产生致癌的脂肪类物质，因此建议用低热量煮炖和蒸煮技术来烹调。

鸡油也可以用来搅拌面粉，因为它具有很好的结合力。

中医鸡油的药用价值

1. 中医鸡油的药用价值非常高，它可以用于治疗一些支气管炎、哮喘和一些呼吸系统疾病。

2. 中医鸡油可以作为抗炎药使用，可以治疗发热、寒战、发烧、痛风等病。

3. 中医鸡油还可以用于治疗胃肠道疾病，能够有效补充调节胃肠道功能、抑制腹泻、浓痰和消化不良。

4. 中医鸡油对缓解口干、咽痛、咽喉痛有特效，也有助于改善失眠多梦、耳鸣和心悸的症状。

5. 还可以用于治疗妇科病症，如月经不调、痛经和更年期综合征，也可以用于调理皮肤的问题，如皮炎、跌打损伤等。

鸡油最大的用途

1. 鸡油是能拉出一口色泽金黄、滋味鲜美的香油，适用于各种菜肴的烹调。

主要用作烹调、涂抹、蘸取等，一般用于做流油淋饭、淋菜、炒菜、涂抹盘裙、拌面、蘸取调料等。

2. 鸡油还可以用作肥皂和护发素的原料。

鸡油中的脂肪酸可以用来制造皂化物，所使用的化学物质叫油脂酸，护发素中的油脂类物质也是从鸡油中提取的。

3. 鸡油也可以作为清洁剂来使用，一般可以用来清理烧毁的地方，还可以用来清洗烹饪容器，甚至还能用来擦皮鞋。

4. 对人体身体也有不错的作用，其中的游离酸，可以促进血液循环，活化脏腑。

鸡油中可以吸收维生素，还可以去除油腻味，还可以润肠通便、促进食欲、预防缺钙、补益营养，对人体具有一定的预防作用了。