毛豆与黄豆的区别，毛豆和黄豆的主要区别在于外观，毛豆是非常新颖的椭圆形，黄豆则是椭圆形的，两者的口感也不同，毛豆鲜美酥脆，而黄豆更柔软有嚼劲。

1、毛豆和黄豆都是豆类作物，它们都是营养丰富、高蛋白的优质食物。

2、从外形上看，黄豆比毛豆略大一点，而且毛豆的油脂含量更高。

3、就营养成分来说，毛豆和黄豆都含有大量的蛋白质、淀粉、维生素、矿物质等成分。

4、毛豆更多的类型多样，主要有西瓜豆、长米豆、大米豆等，但做法基本一致，只是做出来的菜色稍有不同。

黄豆主要以炒豆芽形式出现。

5、毛豆的口感有着软而有弹性，黄豆则是口感更有嚼劲。

毛豆的禁忌和副作用

1.毛豆的禁忌——多数人应避免食用毛豆，因为它们含有豆类过敏原，易引发豆类过敏症状。

还有，毛豆含有毒素，不能大量食用，尤其是未成熟的毛豆，需少量食用。

2.毛豆的副作用——长期食用毛豆可能会影响人体吸收其他营养元素，如铁、锌、钙等。

还会影响人体血糖、血压和血脂，增加患胃病、神经炎、关节炎、消化不良等痛苦的风险。

吃毛豆的好处和危害

1. 吃毛豆有很多好处，比如：

（1）能补充多种维生素和矿物质，防止维生素缺乏，减少各种疾病的风险。

（2）含有丰富的叶酸，有益于血液循环，可以降低血液中胆固醇的含量。

（3）可以促进消化，同时能提高营养吸收。

（4）能抑制胃肠道的剧烈反射。

（5）降低血糖，对患有糖尿病的人更有利。

（6）吃毛豆也有助于肾脏的排毒。

2. 吃毛豆也有一定的危害，比如：

（1）吃毛豆时，要避免吃烂的，因为烂的毛豆中有微生物毒素。

（2）毛豆中含术碱，抗碱井少，长期吃的话容易造成腹泻。

（3）容易引起腹胀，可能会影响其他食物的消化。

（4）吃毛豆有可能引起拉肚子，尤其是在口感不足的情况下。

（5）如果不避免吃太多的毛豆，可能会对身体产生不良影响。