羽衣甘蓝和紫甘蓝有什么区别，羽衣甘蓝和紫甘蓝的主要区别在于叶片的颜色，羽衣甘蓝的叶片呈绿色，而紫甘蓝的叶片呈紫色。

1、羽衣甘蓝和紫甘蓝属于同一科的蔬菜，都是出于芥菜属植物，也是十字花科蔬菜的代表。

2、羽衣甘蓝叶片比紫甘蓝大，叶色稍深，叶肉较厚，汁液较多，叶芯碎脆细滑，口感清甜，含有较高的维他命C，维生素A，维生素B，磷和钙等营养，酸甜可口，老少皆宜。

3、紫甘蓝叶片较小，叶色比较艳丽，有紫红色。

叶肉比较细致，汁液少，口感酸甜微凉，具有较高的维他命C、维生素B2和磷等营养成分。

4、总的来讲，羽衣甘蓝拥有更清甜的口感。

而紫甘蓝的酸甜口感更深受人们的喜爱。

羽衣甘蓝和甘蓝的营养区别

1. 羽衣甘蓝，也叫羊蹄甲甘蓝，是中国古老习惯菜的明显代表，也是目前国内常见的蔬菜之一，它是由甘蓝的变种，差别在于叶片比甘蓝要小，形状似羊蹄，故而得此名。

2. 甘蓝是具有抗氧化、保护脑部和心脏组织、保持胃肠健康等功效的蔬菜，营养价值很高，含有微量元素及其它能提高人体免疫力的多种成分，热量较低。

3. 羽衣甘蓝和甘蓝的营养区别，就是羽衣甘蓝有更高的维生素C和膳食纤维含量，维生素C能够强健人体免疫力，膳食纤维有助于消化，排毒、降低血脂，减缓血糖的上升，增强肠道菌群多样性。

羽衣甘蓝更清甜，质地更韧，比甘蓝烧的时间短，而且富含多种能提高免疫力的营养物质，是健康食品。

喝羽衣甘蓝粉的危害

1．羽衣甘蓝粉其实是一种保健品，经过提取和精制的羽衣甘蓝叶中的活性成分，用于改善代谢紊乱和提高人体免疫力的功效。

羽衣甘蓝又被认为是天然食品有益矿物质的一种，可以补充人体大量的矿物质，它还可以改善人体状态，促进神经系统营养，调节内分泌，抗衰老，减轻心理压力。

2．如果使用喝羽衣甘蓝粉，可以解决由于营养缺乏引起的相关症状，增强体质，提高免疫力，保护健康、降低患病风险、缓解紧张，提高睡眠质量等，可以达到改善健康的作用。

3．如果大量服用羽衣甘蓝粉，可能会发生副作用，特别是过量服用的话，会由于矿物质的过量，出现消化系统不适，甚至可能导致血液肿胀，以及活性成分过量，导致心脑血管疾病等。

4．部分经常喝羽衣甘蓝粉的人会出现腹痛、恶心、气短，还有头痛和腰痛的不适症状，这是由于过量的膳食纤维和其他未完全消化的成分，导致肠道蠕动受阻，从而产生这些副作用。

5．喝羽衣甘蓝粉有可能出现过量副反应，一定要遵守正确的用法和服用量，作为补品，只用来调节营养不良，不能替代正常饮食，也不能当做正常的营养补品，以免对自身身体健康造成伤害。