大麦和燕麦的区别，大麦是一种含淀粉量高的小麦品种，外观与其他小麦相仿；而燕麦是一种罕见的谷类，外观感觉类似小麦淡黄色的粒状颗粒物。

1. 大麦和燕麦之间最主要的区别在于它们各自的口感。

大麦有硬糙的口感，而燕麦则有细腻柔滑的口感。

2. 大麦是一种根特级植物，而燕麦则是一种高纤维植物，这是它们之间的另一个区别。

3. 大麦比燕麦更细小，因此烹饪起来更方便，燕麦更易与食物结合，而大麦则易于混合食品中形成粘稠粥。

4. 根据化学营养方面的考量，大麦中的淀粉含量更高，而燕麦中的膳食纤维更多，并且燕麦中有较多的不饱和脂肪酸和卵磷脂。

5. 大麦和燕麦各自也具有不同的营养价值。

大麦有助于提高血糖水平，抑制食欲，促进消化系统的健康。

而燕麦则有助于减轻脂肪沉积，控制高血压，降低血液糖水平等。

大麦粥什么人不能吃

1.肝病患者、肾病患者、胃溃疡患者和其他消化系统疾病患者不 建议食用大麦粥，因其维生素和矿物质含量较高，大麦对肾脏、胃、肝、胆等有一定的刺激及负荷作用，容易刺激其境界，在病情未改善之前最好不要食用大麦粥。

2.口服激素治疗患者也不宜食用大麦粥，因为大麦含有富含钙、镁、铁的矿物质，会影响或调节葡萄糖代谢，从而招致血糖问题，引发高血糖。

3.大麦粥含有特殊糖类，不易消化吸收，长期高量食用，有可能影响肠胃的健康。

4.患有便秘的人也不适合尽量不要食用大麦粥，因为大麦的水合物在肠道可以吸收水分和大量的膳食纤维，而这种现象会让便秘越来越难以消除。

吃大麦粥有什么好处

1. 吃大麦粥可以满足人体的热能需求，提供大量的可溶性碳水化合物，也就是糖分。

2. 大麦粥中含有一定量的蛋白质，每450克大麦粥可以满足日常的蛋白质需求。

3. 大麦粥中含有丰富的膳食纤维，可以缓解便秘，促进消化，并预防结肠癌的发生。

4. 吃大麦粥可以满足一定量的维生素和矿物质的需求，有助于提高人体免疫力。

5. 吃大麦粥有助于降低胆固醇含量，减少患上动脉硬化的机会，延缓衰老。

6. 大麦粥中含有6大微量元素,如磷、钙、铁、碘、镁和锌，能更好地满足人体的需求。