玉米是水果还是蔬菜，玉米是蔬菜。

1.玉米是一种蔬菜，隶属于禾本科植物玉米属，科学名为Zea mays。

2.相对水果而言，玉米的消化使人获得的营养成分较多，而且更有营养价值。

玉米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分，可以满足人体对多种营养的需求。

3.由于玉米粒实而食味甜美，且富含维生素和多种元素,因而在日常饮食中十分受欢迎。

玉米可以做汤、沙拉、披萨、碗粥、煎饼等，是日常生活中不可或缺的营养食品。

玉米能代替蔬菜吗

1，玉米作为谷物加工产品，其主要以淀粉为主，没有蔬菜中的膳食纤维，充分供给谷物成分可以替代蔬菜，但不能更好取代蔬菜中的膳食纤维和低营养素。

2，玉米具有较高的消化率，果糖，蔗糖，淀粉，蛋白质含量高，而不含蔬菜中的维生素和矿物质，因此不能完全代替蔬菜的功效。

3，吃玉米时要注意，玉米是高淀粉食物，摄入过量容易导致血糖过高，摄入不当会造成营养失衡。

所以，应该适量搭配其他蔬菜或食物，以达到有益健康的膳食搭配，以达到最佳的营养服务。

一根玉米相当几碗米饭

1.一根玉米，大约可以煮出1.5-2碗米饭，具体量取决于玉米的品质，比如玉米的大小、营养价值以及品质等级等。

2.根据玉米的不同类型，玉米的水分和米水比例也会有所不同。

一般来说，马铃薯米的水分较多，玉米米的水分较少，其水比可以达到1.2：

1。

3.而且米水搭配不同菜品也会影响口感，有些菜品搭配多水米会比较松软，而搭酟少水米会比较硬。

在制作米饭的时候，也应该注意水比的适当性。

4.通常来说，建议一根玉米煮1.75-2碗米饭，口感也会相对比较好，也比较合乎市场价格。