粉干是什么，粉干是蔬菜制品，由番茄、胡萝卜等腌制而成。

1.粉干是现代西餐中常用的一种食物，多用作凉拌菜、腌制蔬菜以及做其他甜品等的原料，也可以作为零食等食用。

2.一般来说，粉干的主要原料是天然地瓜、土豆或芋头，以糊状的方式作为副食材熬制而成，比较软、松脆，口感比例薯片更加细腻。

3.粉干的主要食用价值包括高碳水化合物、低脂肪、低热量，也有清热解毒、健脾开胃的功效，但也因此食物干质比较大，老年人和患有肠胃炎、高胆固醇症等人群需要注意。

4.现在，市场上出售的粉干质地有软、中、硬三种，每个原料特性和加工条件都会有所不同，口感口味有所差异，在制作菜肴或烹饪前，有时要加以判断后再放入食材中。

粉丝和粉干是一个东西吗

1. 不是一个东西。

“粉丝”的意思是热心追随、赞美某事物，指的是个人对某种名人、网络文章、某个组织的支持者，而“粉干”是一种精细的食材，是以淀粉为基础的制成的一种食物。

2. 从字面上看，粉丝和粉干只是名词的不同，它们没什么共同的点。

“粉丝”一般指的是某种物品的热心爱好者，而“粉干”则是可以当做食物的淀粉类食品，表面没有关联之处。

炒粉干和炒粉丝的区别

1.炒粉干和炒粉丝之间的最大区别是粉条处理方式不同。

前者是将粉条拌入油锅中，炒散成零星粉状，而后者是将粉条结成粉丝状，再放入油锅中炒制。

2.炒粉干是炒出料多而粒状随意，一般用来炒汤或作配料。

而炒粉丝比较紧密，多用来调味菜肴。

3.炒粉干时要用大量油，防止口感粗糙。

炒粉丝时可以少些油，因为粉丝可以结块，吸收油脂。

4.炒粉干时容易有粉碎发生，而炒粉丝可以保持整体外形。

5.炒粉干时口感比较脆，而炒粉丝可以软硬适中。