武夷肉桂，武夷肉桂是一种古老的中式香料，有营养的独特风味，被广泛用于各种烹饪中。

1、武夷肉桂，又称山肉桂，是一种茶叶调味品，产自福建武夷山。

它外形似椰肉，有耐腐性，可以放久不坏，以山肉入药成药，可补肝阴及助消化，还具有健胃、活血、驱湿和止咳、消食的功效。

2、武夷肉桂可以单独制做成香料，也可以搭配多种香料一起使用，还可以加入茶叶调料中，可制成茗茶、乌龙茶等茶饮，也可制成柠檬茶、果汁等茶饮。

武夷肉桂还可以用于腌制海鲜、烹饪肉类，在各种料理中增添特殊的芳香味。

3、武夷肉桂分为两种，野生山肉桂和养殖山肉桂。

养殖山肉桂指所有由农家种植在室外的肉桂，其外形粗短、椭圆形，中央稍呈凹下，口感较为香浓，有谷香、椰香及艳丽的桂皮香，而养殖山肉桂则稍细、椭圆形，口感较薄。

武夷肉桂怎么泡

1.武夷肉桂泡法非常简单，首先需要准备一些基本的配料，如武夷肉桂、油、蒜、盐等。

2.将武夷肉桂放入油中炒勾兑，再加入蒜茸和盐。

3.把这些调味料混合均匀，再把它们放入生米中，并将它们翻炒至兰黄色。

4.这时，可以加入适量的热水，使其更加芳香。

5.调味料已经入味，可以加入青花椒，然后将其入味。

搅拌均匀后，你的武夷肉桂米饭便可以上桌了。

武夷肉桂泡多长时间

1. 根据具体食谱不同，武夷肉桂泡大概需要20分钟～50分钟的时间。

2. 做饭时，水温要控制好，稍热的时候就可以倒入材料，锅内不要有太多水，否则熬煮过分会浪费太多的时间。

3. 在放入材料之前，最好先把武夷肉桂放入温水中浸泡，可以让其中的甜味更浓。

4. 放入材料之后，采用中小火慢慢熬煮，并加以翻动，便可使材料均匀熟。

5. 判断武夷肉桂泡已完成熬煮可通过看是否甜、看色泽、尝口味、翻动形状等方式来判断。