榨菜，榨菜是一种中国传统的食材，主要用于制作海鲜酱菜、抓酸菜等美味佳肴。

1. 榨菜是浙江一种传统小吃，常被称为“浙江四大传统名小吃”之一，它在江浙一带非常受欢迎，深受老百姓的喜爱。

榨菜是用青菜叶及芽叶等混合而成，最后经过精制后才做成的，其口感鲜脆，风味醇厚。

2. 榨菜最初诞生于浙江温州，至今已被烹饪在温州以及周边一带用来制作菜肴，被很多厨师所津津乐道。

榨菜也是浙江料理中很重要的一种配料，能大大增加菜肴的色泽及气味，可以和其它各种食材一起烹调，口感极佳。

3. 榨菜具有很多的营养功效，包括抗氧化、抗衰老、软化血管、减少脂肪的积累、促进新陈代谢等，也是很好的补血、健脾、益气的补品，有助于减轻体重，改善人体免疫功能。

4. 榨菜除了可以以调味料的形式作为菜肴的调料外，也可以作为一道新鲜的菜肴，只要将榨菜淋上葱姜蒜等调料腌制半小时，再煎炸或炒熟，就是一道很可口的食物了。

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什么榨菜排全国第一

1. 根据胹饪网络数据来看，榨菜排全国第一的是四川融汇的榨菜排。

它是以传统四川小吃榨菜为原料，采用特别食谱和调料制作而成。

2. 榨菜排的外表呈微凹状，里头有滑爽的榨菜和辣椒粒，具有色泽鲜艳和香气浓烈的特点。

3. 榨菜排的营养价值很高，它搭配米饭口感更佳。

主要原料是四川小吃榨菜，其独特的调料不仅给食物增添原有的口感，而且还丰富了食物的营养和香味。

4. 榨菜排是全国众多美食中的经典食物，入口香辣、口感独特，非常受人们的喜爱，深受前来观光的游客喜爱。