白酒和食盐腌制鸡蛋可以吗，可以。腌制时间大约在10天左右。

完全可以腌制鸡蛋，使用白酒和食盐可以使腌制出的鸡蛋更好吃更多滋味。

如果要腌制鸡蛋，需要经过一定的准备工作，而且腌制的过程一定要具体按照步骤进行，以免出现问题。

准备好需要腌制的鸡蛋，用清水将外表清洗干净，不要沾污染物。

然后准备一定数量的食盐和白酒，比例大约为3：

2。

把这两种原料放入瓶中，用搅拌机充分混合。

接下来，取一只容器，将准备好的溶液铲入容器里，放入鸡蛋，覆盖完好，让鸡蛋表面全部浸湿。

把带鸡蛋的容器放入冰箱，尽量保持低温环境，可以简单地用一层棉被把容器包裹起来。

一般时间可以放大约七天煮熟鸡蛋，建议每天把容器拿出来摇晃一下，使鸡蛋表面上的溶液物均匀分布。

到时，拿出鸡蛋，可以放在盆里用清水冲洗干净，把表面的残留物洗净，最后可以吃了。

白酒和食盐腌制的鸡蛋，风味独特，美味可口。

用酒盐腌鸡蛋怎样做

酒盐腌鸡蛋是一道营养丰富的做法，也适合作为零食或宴席中的菜式。

取一个盘子或碗等容器，里面放一勺海盐和一勺米酒。

接着，将新鲜的鸡蛋放入碗中，用手搅拌均匀，让鸡蛋完全沾满酒盐汁。

将沾满酒盐汁的鸡蛋盖上保鲜膜，放进冰箱中腌制。

至少需要腌制24小时，以便让腌制好的鸡蛋更加美味可口，而且口感也更加丰富。

如果想让鸡蛋的口味更佳，可以在腌制时间稍微延长一点，让其充分吸收味道。

腌鸡蛋能放白酒吗

腌鸡蛋可以用白酒来腌制，但要留意下浓度酒精的限度。

正确的配方是用一盎司浓酒，半盎司盐和一茶匙糖的混合液来浸泡腌鸡蛋，最好先将白酒和盐水混合，待盐水溶解后，再加入糖。

白酒可以添加一些特有的香气物质，有利于增强腌制的风味。

当然，在腌制时还有一些其他物质可以加入，比如料酒、桂皮、八角、姜片、花椒等，这些物质可以使鸡蛋更具特色、更有风味。

尽管白酒可以帮助腌鸡蛋更具特色，但使用的浓度要控制在一般腌制食材的数倍以下，这样才能做到食物安全。