炒熟带壳花生放在零下保存可以吗，不建议，零下温度会使花生失去弹性，导致口感变差。

不建议将炒熟的带壳花生放在零下保存，因为它在炒熟时，植物油已被热量破坏，失去大部分营养，再放在低于零下的温度中就可能损坏花生谷物，影响花生的质量。

将花生放在零下的温度下久了，会导致花生面对水分和空气的吸收，容易变质和发霉，食用时容易引起影响胃肠，或者还会引起新陈代谢障碍等疾病。

最好将炒熟的带壳花生放在室温下保存，这样花生不会发生变质，也能保持最佳的口感。

带壳的熟花生不脆了怎么办

你可以把它们放回烤箱中，把温度调到低一些，烤上10-15分钟，它们会变得更加脆，但不能过烤，不然就会变硬。

你还可以将它们放入水中浸泡，这是另一种方法来让它们变脆。

炒的花生不脆了怎么办

在炒花生的过程中，可能存在过度加热、炒的时间过长、炒的温度过低等等问题，导致花生脆性降低，要想重新获得脆的花生，可以尝试改变一下操作过程，尤其是控制加热和时间的程度：

1.把花生放到锅中，加入一些调味料，开始炒花生，把火调小一点，比以往低一些，用中小火慢慢炒花生。

2.花生炒到变色后，用中火继续炒，可以把油加多一点。

把油热起来后，把花生熬出来油，继续炒，只要把火调到一个比较稳定的温度，时间控制恰到好处，就可以熬出松脆的花生来。