米饭加水蒸第二次可以吗，可以，蒸汽使食物保持新鲜，并增加美味哦！

当然可以, 将米饭和水放在一起, 用常温的水浸泡米饭至少15分钟, 直至米饭充分“熟润”, 然后将它们装入锅内, 锅内应填入足够的水并加热, 当水再次沸腾后, 将温度调低, 然后把盖子盖上, 至少蒸15分钟, 锅内米饭就完全熟透了, 无论是熟度、韧性还是饱满度等指标, 结果都非常好。

泡过的米饭可以不放水蒸吗

答案是肯定的，但是要稍加护理。

对于泡过了的米饭，可以不放水蒸，但是需要一些技巧来将旧米变得更香。

在米饭面前添加少量的油，以保持米饭的湿润性。

你可以在米饭上放一些调味料，增加米饭的香气，比如有的家庭喜欢在里面加入葱花，蒜泥，老姜，辣椒等来提醒米饭。

把米饭放入已经预热了的电饭锅，对米饭进行蒸煮。

用蒸煮一样的煮法来蒸煮米饭，即不加水，只需要用蒸煮的方式来煮透米饭，这样瑕瑳的米饭也能变得香嫩可口。

糯米泡后蒸需要放水吗

糯米泡后蒸之前，是需要放一些水的，因为蒸的时候，水中的蒸汽会蒸发，进入到糯米中，让糯米更加动人香甜。

放水的量要根据自己需要而定。

一般来说，最好放入的水量是糯米的2/3个量，这样蒸的时候，气泡会比较少，会使蒸出来的糯米口感更加细腻可口。

还可以在放入水的时候，加入一点盐或者糖，可以让糯米收到更好的滋味。