炒豆沙陷不用油可以吗，可以，热锅中放入豆沙，用勺翻炒即可。

当然可以！炒豆沙陷不用油的做法是：

将豆沙陷、腐竹、芹菜、金针菇分别切碎，把调料准备好，香油、糖、料酒、酱油。

将豆沙陷放入锅内，小火煸炒熟，然后加入腐竹，煸炒到腐竹微微变软。

然后加入芹菜和金针菇，继续煸炒，最后加入调料，熄火即可，炒豆沙陷无油就出锅了！它具有独特的芹菜和金针菇的味道，口感脆嫩，美味可口。

怎么炒豆沙馅不散窍门

1. 准备好所需的食材：

豆沙馅，生油和计半勺食盐。

2. 热油，放入豆沙馅，中小火炒，一直搅拌。

将油和馅料炒匀，使其成为一个均匀的豆沙馅体。

3. 炒馅的温度控制好，中小火炒，以保证馅内的热量足够，防止过烫而使其损坏，同时也不会使其结块。

4. 加入半勺食盐，调味。

搅拌均匀，让整个豆沙馅体更加芬芳。

5. 继续让豆沙馅体微火炒制，搅拌均匀，翻面几次，致使豆沙馅末末变得细腻饱满。

6. 最后炒至达到理想的色泽和口感，即可出锅。

红豆沙粘手搓不成团

如果红豆沙粘手搓不成团，最有效的方法就是加水和油的搓揉。

首先是加水，将红豆沙放入少量温水（35°-37°）中，用手轻轻搓揉，搓揉至沙子完成融合，过程中可以适当加点盐，提醒食材的口感。

然后是加油，将加水过的红豆沙用温油（35°-40°）搓揉，这时逐渐会发现红豆沙变得细腻，色泽也更趋于均匀，变得更容易捏成团，然后就可以搓成团并放入冰箱冷藏。

当然，还可以加一点甜蜜汁或者咸蛋黄汁后搓揉一遍，增加料味。