小龙虾蒸完再放冰箱冷冻可以吗，不建议将蒸熟的小龙虾存放在冰箱里。

1. 小龙虾蒸熟后放在冰箱冷冻可以，但是要合理操作，不要随意先将热蒸的小龙虾直接放入冰箱进行冷冻，因为直接冷冻会使小龙虾的味道变差，口感不好。

2. 在将小龙虾放入冰箱之前，应先将小龙虾聚集端起，放入容器中，并盖上盖子或保鲜膜，再进行冷冻，这样可以确保小龙虾的味道和口感不受影响。

3. 冷冻的小龙虾可以放置在冰箱的最底层，以最大程度避免受到其他食物的影响，保持小龙虾的好口感和好味道，并且可以提高小龙虾的保质期。

冻蟹直接蒸还是解冻蒸

1. 建议冻蟹直接蒸，不必解冻。

蟹子一般都是从冻存状态下放入蒸笼，所以不用解冻蒸。

2. 由于冻蟹水分和果脯含量比较低，容易在蒸熟时缺水，尤其注意加分量的清汤，否则容易变老。

3. 蒸蟹要少放水，勿大量放水，以免蟹肉熟透後失去鲜味。

4. 冻蟹蒸熟的火候也很重要，蒸笼火力掌握在中火到强火之间即可，低温可以使蟹肉保持原有口感，带有当天捕捞的鲜甜。

死螃蟹有毒为啥还卖冻螃蟹

1. 死螃蟹有毒是因为它们腹部含有一种有毒的物质乙硫胺类，一旦被人体摄入，可引起皮肤出现红斑。

2. 针对死螃蟹有毒的特点，国家监管机构提出相关的国家标准，冻螃蟹要经过屠宰前及冷藏灭菌等一系列的检测和处理程序，进而保障食用安全，才可以上市。

3. 企业也有自己的质量标准，严格管理，做到遵照国家的食品安全标准来检测和消毒，才能卖出安全有保证的冻螃蟹。

4. 同时，经济角度而言，冻螃蟹不可失去，其特殊的风味，还有它营养丰富的特点，都是一大产业与门类，被很多消费者所追捧。