疙瘩汤不放香油可以吗，可以的，可以不放香油，可以放其他佐料美味可口。

可以的。

疙瘩汤是一种常见的中式汤类菜肴，里面的主料是熏制疙瘩，还有其他的料如大葱、蒜米、八角、王老吉等。

疙瘩汤不加香油也是可以的，因为这种汤入口就有香味，熏制的疙瘩能够给汤里增添特有的香气。

另外，熏制的疙瘩也有清淡爽口的特点。

因此，疙瘩汤不加香油也不会影响它的口感。

此外，煮疙瘩汤不加香油也是为了维护健康，因为香油是一种加工食品，是添加了大量添加剂和香料的，不利于健康。

这就是为什么疙瘩汤不放香油也是可以的。

当然，如果想让疙瘩汤更美味、更有风味，那就可以放一些少量的香油，这样可以在保持口感的同时，把汤的香气发挥到极致。

怎样做疙瘩汤不粘稠

疙瘩汤属于非常典型的川菜，主要以疙瘩、肉末为主料加入蔬菜作为辅料，疙瘩汤制作非常简单。

1、把疙瘩洗净，把蔬菜洗净，把肉末洗净，七分熟的肉末加盐、胡椒粉、料酒和面粉搅拌备用。

2、把疙瘩和蔬菜放到开水煮七八分熟后，倒入准备好的肉末，中小火炖煮10至15分钟后，改小火焖煮十分钟左右。

3、把准备好的面粉、水搅拌备用，加入煮好的疙瘩汤中，中火搅拌，再加入香油、盐和一点糖调味，使汤汁变稠即可。

4、最后将煮好的疙瘩汤倒入一个大的碗，用葱花装饰，或加一点麻油放在上面碗，即可品尝清香美味的疙瘩汤了。

正确做法是：

在把肉末加入疙瘩汤前，要先将肉末七分熟，加入料酒、胡椒粉、盐和面粉，搅拌拌匀备用。

最后加入搅拌好的水和面粉，制作成调味汤汁，然后加入盐、糖，搅拌均匀即可。

另外，吃疙瘩汤时，也可随意的淋入些芝麻油、麻油、鱼露，给汤更多的口感丰富起来，才会有更多的风味。

疙瘩汤怎么弄疙瘩均匀

疙瘩汤的做法很多，口感上的要求也不同，但要想做出均匀分散的疙瘩汤，一定要注意以下几个要点：

首先，购买时一定要选用新鲜的疙瘩，如果可能的话，最好选择在家周边买的，别买含有添加剂或怀疑有化学残留的疙瘩。

其次，洗干净疙瘩，容易结块的疙瘩像马铃薯等也要仔细洗好，将多余的淀粉到余水中沉淀去。

再次，用的锅要越大越好，但不要放太多水，多余的水会浪费疙瘩的原味，也会影响整体疙瘩汤的口感。

最后，疙瘩开始软的时候可以放入盐和其他调料，到疙瘩完全蒸熟后立即关火。

把汤倒入其他以冷饮一类的容器中，可以降低温度和防止疙瘩沉淀排和分层，从而保持疙瘩在汤中的均匀分布。