煮羊杂汤里放啤酒可以吗，建议不要放，啤酒会影响羊肉的鲜味。

1、一般情况下不建议放啤酒煮羊杂汤。

因为酒精会把肉类蛋白质中的肉质凝固并口味变淡，进而影响汤的口感。

2、羊杂汤最好用料多 hairball，注重原料的准备，煮制过程使汤体中的营养汁液尽可能保留。

3、如果你喜欢啤酒的香气，可以将啤酒在最后煮前投入锅中后煮沸。

以此可以让羊杂汤具有极佳的香气和美味口感。

4、煮羊杂汤时一定得记住，火不要太大，增加的时间也一定要适当，长时间煮着会过气而汤汁淡而失去鲜美。

怎样煮羊杂怎么做才好吃

1.准备食材：

羊杂，葱，姜，料酒，白糖，盐，香油，葱油，清水。

2.将羊杂用清水洗净，然后用刀把葱姜切成小丁，备用。

3.用大火将羊杂煮滚，然后用滤网将羊杂捞出，备用。

4.热锅内放入适量清水，放入切好的葱姜和羊杂一起煮煮，煮至羊杂微熟。

5.加入料酒、白糖、盐，翻炒均匀后淋入香油，炒制至肉质软熟，再加入葱油。

6.最后炒出羊杂，装入盘中即可。

煮羊头和羊杂碎怎么做好吃

1.羊头和羊杂碎都是常见的羊肉制品，需要严格按照一定的调料加工后，才能做出美味可口的羊肉食品。

准备好所需的材料，新鲜蔬菜，香料，佐料等。

2.将羊头切块，用适量料酒、生抽、花椒和其他佐料腌制，时间10-15分钟。

将羊杂碎用料酒、生抽、花椒、八角、姜片、葱末、其他佐料拌匀，并加入两湿芡至25分钟。

3.烧热油锅，将腌制好的羊头状加入油锅中，炸至锅中油比较干时，倒入适量清水（清水量要大些）。

然后放入蔬菜（如冬笋、胡萝卜）、调料（如甜面酱、蒜末、盐、香油等），用大火煮滚，然后再转小火炖1.5小时至2个小时。

4.将羊头取出，剩下的汤汁倒入羊杂碎中，再放入蔬菜（如大葱、青芹等），调料（如盐、香油），大火煮滚可，然后转小火煮上15分钟即可。

5.将羊头和羊杂碎都装盘，淋上醋、芝麻油拌匀即可。

煮羊头羊杂碎十分好吃，口感鲜美，汤汁浓郁，甜中带咸，混合蔬菜的香气，备上餐桌就上桌。