贝果不放盐可以吗，可以，但味道会比加盐时更淡。

1、可以的，贝果不放盐是不少人的选择，在其他烹饪技巧的补充下，也能够做出美味可口的贝果。

2、用比萨酱或番茄酱的水分代替盐，这是贝果不放盐最常见的方式。

这两项调料都含有大量的调味料和水分，能够替代部分钠的功能，让贝果口感更加清新爽口，而不是古早的咸味。

3、另外还可以根据贝果的口味来选择调料，比如芝麻酱可以用来调配椰子馅的贝果，而芥末则可以用来调制其它口味的贝果。

4、此外，可以增加少量的糖，如砂糖、玉米糖浆等，让贝果的口感更加丰富。

5、最后，可以在最后一步用植物油将贝果稍微沾上一层油，也会让口味更加突出。

为什么贝果要在糖水里煮

1．贝果在糖水中煮的原因是它可以从糖水中吸收水分，增加自身的黏度，保持最佳的口感和风味。

2．糖水中的糖分也能够帮助贝果在热火上发挥出最佳的口感和褐色。

3．糖水中的糖浆有助于促进贝果内部的熟化，加快烹饪时间。

4．糖水中的糖分还能起到抑制蔗糖酸的作用，最终让贝果更加松软柔软。

贝果为什么升糖慢

1. 贝果升糖慢，是因为贝果中含有的纤维较多，这些纤维在人体肠道内可以吸收水分，延缓糖分的消化吸收，从而让升糖状况变得缓慢，从而有利于身体的健康。

2. 另外一方面，贝果中也含有不饱和脂肪酸和单元不饱和脂肪酸，而这类脂肪酸对人体的血糖保持作用很重要，它们可以维持正常的血糖水平，从而避免血糖水平的急剧上升而导致升糖状况变得缓慢。

3. 此外，贝果中还含有蛋白质和多种矿物质，这些物质也会有一定的控制血糖的作用，从而使贝果的升糖状况变的缓慢。