炖羊排和山药可以吗，可以，味道棒棒哒！

当然可以！炖羊排非常适合做成一道暖胃菜。

首先，在锅中加入色拉油，将羊排放入锅中，小火煎至表面焦黄，撒上适量料酒，放入完成好的爆香调料，再加入少许水，再将一小块冰糖放入锅中熬煮，最后将火把小火，增加一点葱花，煮至羊排肉质变软，入味即可。

另外，做山药可以自行选择任何一种你喜欢的山药，例如白山药或黑山药等，首先将山药洗净，再将其放入沸水中焯熟，捞起沥干水分，再倒入适量的清水，火力烧开，加入适量的盐，再小火熬制10-20分钟，直到山药变软，口感酥烂，加上桂皮、葱花熬煮一会即可。

最后，将炖羊排和山药混合即可享用，此菜既能补充营养，又能温暖肠胃，是不错的选择！

羊排山药怎么炖好吃

羊排山药炖出来的味道很独特，如果你想要好吃的话，要注意一下这几点：

1.用新鲜的山药，口感较佳。

2.切成均匀的薄片，或花型切，可以大大缩短炖的时间。

3.所用调料要谨慎，因为山药本身拥有一定的苦味，加入过多的调料诸如盐、味精等的话，反而会去除其天然的鲜美。

4.开大火烹调，烹调时可以紧盖锅盖，用低温炖，大约需要30-60分钟。

5.一定要看实情，进行调控，山药的耐热度有限，炖过之后要及时出锅，使山药熟而不烂，即可保留其原有的口感和香味，以免山药烂熟失败。

6.最后，吃的时候一定要让山药完全冷却，冷藏更佳。

清炖羊排山药的做法大全家常

1.准备材料：

羊排250克，山药200克，清水适量，盐5克，料酒3滴。

2.羊排洗净，去骨后码块。

3.山药洗净，去皮削细切段。

4.排块放入锅内，加入清水，点火烧开，转中火煮30分钟。

5.煮30分钟后，放入山药，盐，料酒，继续煮20分钟。

6.煮完20分钟后，调入适量香油、香葱末。

7.将汤盛入盘内，撒上适量香油，上桌完成。