自发面粉做饺子皮可以吗，可以，只要适量加水揉成面团即可。

当然可以，自发面粉制作饺子皮是料理技术，常被用于家庭自制中餐厅的中国风味菜肴中。

这种做法可以帮助饺子皮更加有韧性，还能将馅料牢牢的包裹起来。

制作自发面粉饺子皮对于经验比较丰富的厨师来说也是很简单的，就像是制作面团一样简单，只是有一些特殊步骤需要注意。

首先，将自发面粉和温水按照一定的比例搅拌均匀，至到自发面粉充分的发酵，适量添加食用油，使自发面粉更加软滑，拉出成圆形的饺子皮才能制作出更有弹性和松软的饺子皮。

此外，制作饺子皮也要记住控制饺子皮的厚度，如果厚度太厚可能会影响外观，如果太薄会容易破裂，所以尽量让自发面粉在拉皮的过程中达到最佳厚度，大约在1.5mm左右，之后就可以把馅料包裹入饺子皮中，烹饪后就可以品尝美味的饺子了。

包饺子剩面发酵了

刚从冰箱里拿出一盒包饺子，可是放了一天都没吃，小心翼翼地拆开一只，结果看到面皮变得发酵了。

我一时不知所措，害怕食用这些饺子会有什么风险。

于是我将它们全部扔进垃圾桶，弃之不顾。

后来才想起来，发酵的饺子肉里面有可能长出病菌，所以一定不能吃。

可是回想起来，还是觉得有些可惜，原本以为可以吃上快乐的饺子了，谁知结果发起一场非开心的发酵滋味。

包饺子剩下的面怎么放好

饺子面的保存非常简单。

首先你需要把剩下的面皮用布包起来，然后放进冷藏室，保存时间不超过1小时，以免发霉变质。

如果你觉得这还不够，可以让面皮进一步蒸煮，然后放入铝箔纸，再放入冰箱保存。

放入电冰箱时，先把饺子放到空托盘中，再用保鲜膜包裹其整个表面，再放进冰箱中保存24小时以上。

此外，也可以将放到保鲜碗中，加入少许油、酱油或醋，再放入冰箱冷藏。

在食用之前，要保持冷藏状态，不要让饺子进行快速变温，以免变质。