做软欧包不出膜可以吗，可以，但不建议。软欧包不出膜会影响外观，容易发粘而容易受潮。

不能，软欧包要想完美，出膜是必不可少的。

出膜可以起到保护作用，以及提升软欧包的品质和美观度，此外，出膜的处理过程也能够对面包表层和里面的谷类面粉、蛋白质、油脂、乳糖和其它发酵剂及添加剂产生一定的作用，以此来调节软欧包的口感、延展性和口感质量。

综上所述，出膜是软欧包制作不可缺少的环节，至少要求至少120字。

欧包怎么做的松软

欧包的制作具有一定的技术性，首先需要准备好一定数量的面团，这面团的质地要松软才行。

接着小心地将一块面团捏扁，使其变成厚薄均匀的形状。

其次，用擀面杖擀成圆形，厚度大致当小拇指差不多，两端收圆收完后会留有一个小圆孔，然后将面团慢慢向一边拉，使其形成椭圆形，椭圆形的下端两边用叉子叉开，叉出一系列小叉口，放入适量的油煎三分钟，直到面包表面稍褐色拿出，再放置铺有毛巾的盘中，用铝箔纸套上，然后在室温下，待全部面团入温就可以生食享用了。

做包子发面技巧和配方

包子发面技巧：

1. 面粉应该用热水拌和：

将面粉放入搅拌盆中，加入适量热水，把面粉拌成细粉状，然后用手揉搓，直到面粉和水完全融合为一体。

2. 面团应该用湿布蒸醒：

将揉好的面团放入湿布中来蒸醒，等待一小段时间，直到面团变形变软，即可拿出来使用。

3. 面皮应该制作成薄而有弹性：

将发醒的面团平摊在案板上，再揉圆，拉薄成厚度6-7毫米的面皮，然后放在蒸汽蒸锅底下稍微蒸一会，使面皮变得更加柔软有弹性。

配方：

面粉：

100克 热水：

60毫升 植物油：

15克 盐：

3克 细砂糖：

3克