卤肉饭多加点水可以吗，没问题，可以加水。

当然可以，加水可以把卤肉饭变得更软、更加香甜。

卤肉饭通常采用五花肉和香料一起煮出来，加入水的话可以让汤汁更加浓郁、多汁，口感更加丰富。

首先，可以将五花肉切片，放入沸水中焯一下，它可以去掉肉质中的血水，让肉质变得更加软化可口。

然后将调料放入锅中，倒入适量的清水，用中小火煮滚，将焯过的五花肉放入，煮到卤肉饭的汤汁变得浓厚服就可以了。

加水后口感会更加丰富，汤汁浓郁多汁，卤肉饭口感更加丰富可口。

卤肉过程中能加水吗

答案是肯定的，添加水是卤肉制作的必备过程，它有助于减轻肉类食材的腥味，改善肉质，保持肉的鲜美，使其更爽脆，而且可以改善肉的口感，为做出美味的卤肉奠定基础。

在卤肉制作过程中，我们需要根据肉类的质地，完全清洗后重新浸泡在调味料液中。

一般来说，每500克肉需要加250毫升的清水。

在加水的过程中，一定要让水和调味料的比例保持在1：

1或1：

2的比例。

如果水比例过低，调味料就会晃动，而肉也会烤得到处都是，如果水比例过高，调味料就会失去应有的口感，对改善肉质也是没有任何好处的。

卤肉水放多了怎么办

如果卤肉水放多了，首先要留意卤肉水的比例是否合适，如果比例失调可以加些清水或者适当的调料调整比例。

另外，卤肉水里面的肉类、蔬菜等添加的量也要适宜，得到合理的比例才能调出美味可口的卤肉。

如果卤肉水里面放多了，那么可以考虑把一部分放到其他的菜里，如豆腐、蒸饺、汤等，给他们营造卤香。

另外，多余的卤肉水也可以冷冻成冰块，下次做饭时，把冰块拿出来温热即可营造美味。