喝了变质牛奶吃生绿豆可以吗，不安全，不推荐。

不能！变质牛奶可能会有较高的微生物污染，而未煮熟的绿豆还未熟练，有可能会含有一些未煮熟的毒素或寄生虫。

这些有害物质会增加人体负担，并且可能会食物中毒。

所以，建议不要一起服用这些食物。

当然，只要将牛奶保存在酒精环境下，烹饪绿豆至柔软，也可以将牛奶与绿豆一起食用。

坏了的生牛奶做炼乳

首先要准备一个大型容器，可以倒入坏了的生牛奶，并用手搅拌它。

然后在大容器上加入少量的水，将水加热到大约80度以上。

随后将加热的到一定温度的牛奶倒入容器中加入牛奶，同时将牛奶时刻搅拌不停，直到到搅拌出有一层薄薄的粘性凝乳。

接着将凝乳倒入另外的大型容器中，并将温度提高至85~90度，接著加入少量稀奶，再把温度调节为106度，直至凝乳和粘性凝乳结合，且完全溶解为粘稠牛奶，使牛奶变的非常粘稠，就完成了炼乳的过程。

炼乳有什么好处坏处

炼乳是一种常用的乳制品，通过熬炼，把鲜乳中的水份去掉，乳脂保留在乳液中，熬煮至一定浓度而成的乳制品。

炼乳有较多好处。

首先，炼乳的熬炼过程，使得炼乳的清洁度和卫生状况有较大改善，大大减少了对儿童及中老年人食用的安全隐患。

其次，炼乳的食用性优良，不但清淡又易消化，含有丰富的营养成分，常食炼乳能够改善营养吸收，对于营养不良、贫血的人群，更是极新的食疗补品。

炼乳也有一些坏处，首先是炼乳的熬煮温度过高，容易破坏其中的一些有益元素。

其次，炼乳中含有耐热性乳杆菌，易引起腹症或者营养不良。

最后，如果炼乳中添加过多添加剂，还有一定的危害。

所以大家在食用炼乳时要注意，老少适宜，宁可多消费，不可贪图不浅，以保护自己的健康。