老茄子用油炸可以吗，可以，油炸可以把茄子热、香、脆，口感更好。

当然可以！老茄子用油炸是非常受欢迎的一种烹饪方式，它口感鲜美，可以把老茄子变得更加香甜。

准备好的老茄子用油炸之前，最好先将茄子切去头和尾，然后把茄子切块或丝即可。

接下来，可以把茄子块或丝放到用盐、酱油、白砂糖进行腌制，或放置一段时间，让其中的水分慢慢挥发。

腌制好的老茄子接着就可以放入锅中，放入适量的油炸出酥脆、香脆的老茄子了。

炸完的老茄子可以使用酱油或芝麻油调味，口感更佳，更具可口度。

红烧茄子不用油炸做

将茄子去皮切块，放入沸腾的锅里，加入适量的水，大火煮开，撇去浮沫，改小火煮熟。

起锅后，把茄子倒入油锅，加入葱姜蒜末炒锅，放入少许糖，加入适量盐和醋，搅拌均匀，用小火煮熟即可。

最后放入香菜拌匀，完成红烧茄子的制作。

红烧茄子不用油炸，简单实用，口感清爽，是健康美味的美食。

有了这道家常菜，家庭聚餐做起来更温馨可口。

家常茄子免油炸

家常茄子免油炸是一道很美味又健康的菜肴，它受到很多人的喜爱。

首先，把茄子洗净，切成两半，撒上一点盐，然后把平底锅烧热，将茄子放入开火烤10到15分钟，至表面金黄，再加入葱蒜末，调入适量的酱油、糖、醋调味，待茄子中心半熟，撒上香菜末，最后加热片刻，即可出锅享用。

家常茄子免油炸不但口感丰富，而且营养价值很高，可以帮助减少消耗过多油脂，口感鲜美，风味独特，非常适合经常出去旅行的人品尝。