小鸡炖蘑菇不放花椒可以吗，可以。不放花椒味道也很好。

当然可以！尽管花椒有非常特殊及独特的风味，但是小鸡炖蘑菇依然有可以食用的机会。

尝试尝试不加花椒这种烹饪方法，可以让蘑菇的原有香气体现得更加浓郁。

其次，不加花椒，结果会更加软糯，装盆之后更加圆润多汁，食用感官上都会更加适宜。

有时候，烹饪就是把食材最大限度的发挥出自身的美，也可以说是烘托，可以用保守的想法去试着做给吃的人有惊喜。

小鸡炖蘑菇不放花椒便是其中一个曲折实践，你可以先将小鸡及蘑菇洗干净，然后加入清水，加入葱、蒜的拌炒，完成之后，可以用盐或者味精将其调了下味。

最后，对一圆的小鸡炖蘑菇，来一口香气扑鼻、鲜甜可口的美食就完成了。

小鸡炖蘑菇可以放豆腐吗

当然可以！小鸡炖蘑菇放豆腐可以让这道菜更加丰富多彩，也是一种更为常用的做法。

首先准备豆腐，可以把豆腐沿着中心分成四片，用酱油调料腌制10分钟。

将小鸡切成小块。

锅中加油，将小鸡炒出金黄色。

炒香葱姜，然后加入炖蘑菇。

在放入豆腐块，放盐、料酒、白糖、醋，小火炖30分钟，用一勺淡淡鸡汤拌。

最后熄火，撒上葱花即可。

豆腐炖鸡块的做法

需要准备的食材主要有鸡块、豆腐、葱姜、花椒、大料、胡椒粉、盐、淀粉、醋、味精等。

1. 将豆腐切成1.5厘米左右的块状，葱姜切末，花椒切粒，鸡块洗净。

2. 将豆腐放入待命的碗中，加入大料、胡椒粉、盐、淀粉、醋、味精等拌匀备用。

3. 热油3汤匙，将葱姜、花椒、鸡块一同放入进行翻炒，加入少许的水，并放入酱油、盐、味精、糖适量调味即可。

4. 将步骤3的翻炒鸡块熟料混合到碗中的豆腐中，继续加入少许的水焖煮，待其豆腐熟了即可出锅。

5. 盛出碗中的豆腐炖鸡块，上桌即可享用，豆腐炖鸡块即刻准备就绪！