蛋糕不放油可以吗，可以，但蛋糕可能会比较干燥和口感不如放油的蛋糕好。

在制作蛋糕时，通常需要加入适量的油或黄油来增加蛋糕的柔软度和口感。

但是，有些蛋糕配方中并不需要加入油或黄油，比如海绵蛋糕等。

因此，是否需要在蛋糕中添加油取决于您选择的蛋糕配方。

如果您想制作不添加油的蛋糕，可以选择相应的配方，或者尝试用其他材料来代替油，如苹果泥、香蕉等，以实现柔软的效果。

做蛋糕一定要加油吗

在制作蛋糕时，通常需要添加一定量的油或黄油，以使蛋糕口感柔软、湿润，并且易于消化。

但并不是所有的蛋糕都必须加入油或黄油。

例如，海绵蛋糕、戚风蛋糕等柔软类蛋糕并不需要加入油或黄油。

因此，是否需要在蛋糕中添加油或黄油取决于您选择的蛋糕配方。

如果您想制作不添加油的蛋糕，可以选择相应的配方，或者尝试用其他材料来代替油，如苹果泥、香蕉等。

但是需要注意的是，不添加油的蛋糕在烘焙过程中会更容易干燥，因此需要掌握好烤制时间和温度，以保证蛋糕的口感和质地。

做蛋糕为什么要放油

在制作蛋糕时，加入适量的油或黄油可以起到以下作用：

1. 提供润滑：

   油可以使蛋糕的面糊更加顺滑，易于混合和搅拌，从而使蛋糕质地更加细腻。

2. 增加湿润度：

   蛋糕中加入油或黄油可以增加蛋糕的湿润度和柔软度，使其口感更好。

3. 增加香气：

   油或黄油中含有丰富的香味成分，可以使蛋糕散发出更加浓郁的香气。

4. 促进消化吸收：

   油或黄油中含有脂肪，可以促进蛋糕中其他营养成分的消化和吸收。

但需要注意的是，添加过多的油或黄油会使蛋糕过于油腻，不利于健康。

因此，在制作蛋糕时需要控制油或黄油的使用量，以达到适量的效果。