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扇贝的功效与作用及营养
核心功效
抑癌抗瘤、滋阴补肾、养颜护肤
简介
扇贝属于软体动物门,扇贝科,是我国重要的贝类养殖品种。
扇贝的主要的食用部分是闭壳肌,即扇贝柱,其肉质细嫩,味道鲜美,是营养价值极高的保健食品。
扇贝闭壳肌的干制品俗称干贝,是我国传统的海八珍之一,深受消费者喜爱。
功效作用
1、抑癌抗瘤,扇贝具有效预防癌症,降低癌变的发生率。
延缓和抑制癌细胞生长、扩散。
使癌细胞退化、萎缩。
2、滋阴补肾,扇贝味甘、咸,性平,具有滋阴补肾、健脾和中的作用。
3、养颜护肤,扇贝含有丰富的维生素E,可以抑制皮肤衰老、防止色素沉着。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
脾胃虚寒者、有宿疾者
不宜同食
1、动物内脏
原因:扇贝和动物肝脏一起食用会产生过多的尿酸,尿酸不能及时排出就会引起结石或引起中风。
2、猕猴桃
原因:扇贝和猕猴桃一起食用会引起食物中毒。
食用方法
冬瓜扇贝汤
扇贝处理干净,沥干水;
冬瓜切块;
清水煮沸,放入扇贝肉、生姜丝、鸡粉,中小火煲3分钟;
把冬瓜加入,煲12分钟;
放盐、香葱拌匀即可。
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